Sprudelnd Es ist nicht das erste Mal, dass ich Franz Lehner vom «Pöschtli» erwähne, aber ohne ihn hätte ich die Weine von Michael Broger wohl nie kennengelernt, zumal ich Ottoberg im Bezirk Weinfelden stets mit dem Schlossgut Bachtobel gleichgesetzt und dabei ausgeblendet habe, dass hier noch andere hervorragende Winzer arbeiten. Mittlerweile habe ich mich durch Brogers Sortiment getrunken und bin an einigen Rebensäften und Cidres hängen geblieben. Zwei meiner Lieblinge seien erwähnt: Seit 2016 produziert er einen Pétillant Naturel aus der Garanoir-Traube ohne Zugabe von Hefe und Sulfiten. Für mich ein trinkbarer Traum. Hinzu kommt sein Apfelwein 2024 (Cidre VIII), der aus handgelesenen Äpfeln der Thurgauer Lokalsorte Engishofer besteht. Wilde Hefen geben ihm seine Aromatik nach reifem Obst. Mit der knackigen Säure und seinen trockenen Tanninen erinnert er an verflossene Tage in der Normandie. Broger bezeichnet ihn als einen Cidre für «Fortgeschrittene». Merci bien.
