Esther Villiger hat sich an der Hotelfachschule in Lausanne ausbilden lassen und über Jahrzehnte hinweg ein erfolgreiches Catering-Unternehmen geführt, bevor sie sich auf das Abenteuer einer Wirtschaft einliess. Ihr «Ochsen» in Ober-Zeihen wurde neun Jahre lang zur Anlaufstelle von Genussmenschen, die Fleisch, Pasta und Gemüse lieben und die sie immer wieder mit ihren wundervollen Gerichten überrascht und ihnen zugleich aufgezeigt hat, dass der Sonntagsbraten, auch in Zeiten von Brunch und Co., erst recht seine Berechtigung hat. Alle Terrinen, Teige, Pasta, Saucen, Fonds und Glace sind fait maison. Selbst ihr Currygewürz mischt, röstet und mahlt sie im Haus. Das Gemüse bezieht sie von den umliegenden Bauernhöfen, das biologische Frischfleisch stammt aus artgerechter Haltung, die Eier kommen von glücklichen Hühnern, die einen Auslauf haben, von dem andere Hennen nur träumen können. So verwundert es nicht, dass bei Esther das Essen nicht als heilige Messe zelebriert wird, sondern dass am langen Tisch ein lustvolles Abendessen stattfindet, bei dem gelacht, palavert und zivilisiert gezecht wird. Für das Trinksame ist ihr Partner Thomas verantwortlich, der mit seiner feinen Spürnase immer wieder Trouvaillen aus seinem Keller hervorzaubert, ohne dabei seine eigenen Weine zu vergessen, die mit Frische und Tiefe überzeugen. Seine Passion ist dem Pinot Noir gewidmet und seit 2010 ist der ehemalige Lehrer ein ambitionierter Rebbauer. In der guten Stube ihres Bauernhauses führen sie seit einigen Jahren genussvolle Abende durch. Zum Beispiel mit einer Tomatentarte, einem lauwarmen Gemüsesalat, Kürbis-Gnocchi auf Pilzragout, Entrecôte double an einem Rosmarinjus und Haselnuss-Macarons, mit Melbasauce und Himbeersorbet. Schöne Aussichten. 

Bisherige Auszeichnungen:
2019: «Metzg» in Zürich
2020: «Chez-le-Baron» in Epauvillers, Jura
2021: «Jazzkantine» in Luzern
2022: «Mediterrane Leckereien» in Solothurn
2023: «La Maison du Prieur» in Romainmôtier, Waadt
2024: «Neuhof» in Bachs, Zürich Land
2025: «Piz Gloria Bar» in Lenzburg