Als ich mit Doris das erste Mal die «Schlosshalde» besuchte, hat sich unser Abend zum schönsten in meinem Leben entwickelt, an dem wir zahlreiche Zukunftspläne geschmiedet haben und eine Unbeschwertheit und Fröhlichkeit über uns geschwebt ist, die geblieben ist. Von Lea Schepers und Bettina Walther wurden wir zuvorkommend bedient und kompetent beraten, das Essen und die regionalen Weine waren vorzüglich, kurz, es war eine Momentaufnahme wie keine Zweite. Im ersten Stock hat uns Vivienne Leu alle Zimmer gezeigt, von denen wir das «Stilvoll» ausgewählt haben. In der Stube mit Aussicht haben wir uns nach dem Abendessen im Dunklen mit einem Nightcap aufs Sofa gesetzt und uns dabei überlegt, welchen kulturellen Anlass wir nächstens in der «Schlosshalde» besuchen werden. Und sonst? Wer Kaffee oder Tee mit Kuchen liebt, kommt am Nachmittag, wer leicht essen und nicht so viel Zeit hat, besucht den Mittagstisch und bleibt vielleicht doch länger sitzen, als ihm lieb ist, und wer sich durch die Weinkarte trinken will, setzt sich am Abend an den Tisch und bleibt gleich über Nacht und freut sich auf die Ruhe und das Frühstück danach. Was aus der Küche von Flurina Paravicini kommt, sind verspielte Gaumentänze, und wenn auch die Ingredienzen der einzelnen Gerichte zahlreich sind, harmonieren die Aromen perfekt miteinander. Im Haus arbeiten noch einige andere Persönlichkeiten, die alle durch ihre ausgesprochene Herzlichkeit auffallen und mit ein Grund sind, dass diese Oase so viel von Stammgästen frequentiert wird. 

Bisherige Auszeichnungen:
2026: «Le Cochon Rose» in La Sagne, Neuenburg
2025: «Tremondi» in Quinten, St. Gallen
2024: «Casa Chalavaina» in Münster, Graubünden
2023: Berghotel Zur Sau in Abländschen, Bern Land
2022: «Spinas» im Val Bever, Graubünden
2021: Berghotel Mettmen oberhalb von Schwanden, Glarus
2020: «Rössli» in Mogelsberg, St. Gallen
2019: Auberge du Mouton in Porrentruy, Jura