In Basel schreiben wir den Konsum Consum, beim Consi wird’s persönlich und bei Coop förmlich. Heute ist der kleine Quartier-Consum, der die Tante Emma einst ersetzt hat, vorwiegend verschwunden. Im Kleinbasel hat es noch eine sympathische Weinbar gleichen Namens, aber sonst? Im beschaulichen Murten wird der Name von Marco Plaen und Stefan Büschi für ihren erfolgreichen und innovativen Feinkostladen genutzt, der aber eben mehr Konsum ist als nur ein Einkaufsparadies für Begüterte. Die Bezeichnung Schlaraffia trifft den Nagel wohl eher auf den Kopf. Der Konsum in Murten hat sich zu einem festen Bestandteil im Alltag gemausert, der aber weit mehr als nur ein Einkaufsladen ist. Hier wird getratscht, Kaffee getrunken, am Croissant geknabbert, ein Sandwich verdrückt und mit Mitarbeiter Philippe Steffen gescherzt, derweil Im Untergeschoss in der hauseigenen Backstube Teige geknetet und Brote gebacken –und in der Küche saisonale und taufrische Gerichte gekocht und an Schulen, einen Campingplatz und noch so einige andere dankbare Abnehmer mehr geliefert werden. Ja, der Konsum geht andere, neue, fantasievolle Wege. Zeigt das Ablaufbarometer bei den Lebensmitteln auf ihr offizielles Ende hin, wird vom Konsum-Team die Notbremse gezogen, die Ware aus dem Verkehr gezogen und vorzeitig verwertet, sodass kein Abfall entstehen kann. Zero-Food-Waste heisst das auf Neudeutsch. Null Abfall, null Problem und ein 100 % engagierter Betrieb. Applaus.

Bisherige Auszeichnungen:
2019: «Batavia Épicerie Moderne» in Biel, Bern Land
2020: «Dorfladen Studinger» in Biel-Benken, Basel Land
2021: «Cherzen-Jeger» in Solothurn
2022: «Pastiamo Comestibles» in Stäfa, Zürich Land
2023: «Klosterhof» in Zug
2024: «Daniele» in Schaffhausen