Das «Metzgerhuus Stadt und Land AG» ist von fünf in der Region Nordwestschweiz verwurzelten Metzgerfamilien gegründet worden. Dabei handelt es sich um die Metzgereien Andrist in Nusshof, Henz in Riehen und Laufen, Jenzer in Arlesheim, Reinach und Muttenz, Schaad in Flüh und Aesch und Zimmermann in Liestal, Zunzgen und Gelterkinden. Sekundiert werden sie von dem «Metzgermeisterverband beider Basel» und von der «Genossenschaft Basler Metzger», die sich an diesem visionären und einmaligen Neubau beteiligt haben, wie auch der Bauernhof Weber Neuhof in Liestal. Aber warum? In der Grossregion Basel leben eine halbe Million Menschen. In diesem Gebiet gab es kein Schlachthaus mehr, das für alle regionalen Metzgereien und Bauern zur Verfügung stand, was dem Zeitgeist für Regionalität und Achtsamkeit gegenüber dem Tier widerspricht. Entgegen diesem Sinneswandel sind in der Schweiz die Schlachtbetriebe zentralisiert und dadurch die Transportwege lang. Im Baselbiet, im Fricktal, im Schwarzbubenland und in der Ajoie leben zahlreiche Tiere wie Rinder, Kühe, Kälber, Schweine und Lämmer, die bis anhin zur Schlachtung ins Mittelland transportiert wurden. Die regionale Schlachtung mit Achtung gegenüber dem Tier ist die umgesetzte Antwort auf diesen Missstand! Das Kleinschlachthaus ist für eine Menge von wöchentlich 30 Rindern, 30 Kälbern, 100 Schweinen und 20 Schafen ausgelegt. Hinzu kommt der «Regio-Shop 365», der das ganze Jahr hindurch von 5 bis 22 Uhr geöffnet hat und am Freitag und Samstag jeweils am Morgen bedient wird, um allfällige Spezialwünsche der Kunden zu erfüllen. Wenn das keine Ansage ist. Noch viel mehr zu diesem einzigartigen Projekt «Metzgerhuus Stadt und Land» auf ihrer Website.

Bisherige Auszeichnungen:
2019: «Batavia Épicerie Moderne» in Biel, Bern Land
2020: «Dorfladen Studinger» in Biel-Benken, Basel Land
2021: «Cherzen-Jeger» in Solothurn
2022: «Pastiamo Comestibles» in Stäfa, Zürich Land
2023: «Klosterhof» in Zug
2024: «Daniele» in Schaffhausen
2025: «Konsum» in Murten