Von hier Es ist mutig, wenn eine Quartierbeiz auf radikal saisonal und regional setzt. Küchenchef Gilbert Engelhard tüftelt Gerichte aus, weitab von jeder Baukastenküche. Bettina Larghi ist eine Gastgeberin, die empfiehlt, aber nie belehrt. Allesesser geben der Küche eine Freikarte und freuen sich über einen gebratenen Königszander auf geschmortem Salat mit Apfelmayonnaise. Gäste mit kleinem Appetit halten sich an die Hausklassiker Frikadelle mit Chutney und Fish'n'Chips. Alles gut? Und wie. Veränderungen stehen an. So neigt sich im ehemaligen Hotel Basilisk das erfolgreiche «Lauch»-Abenteuer dem Ende zu, aber eine neue charaktervolle Beiz mit einem Traumgarten wird hinzukommen. Wenn das keine schöne Aussichten sind. Mehr dazu in der Ausgabe 2026.
