Vive la France. Endlich brechen in Zürich diverse Gastronomen eine Lanze für das Savoir vivre unserer Copains, hat es doch in den Gassen zahlreicher Schweizer Städte eh zu viele italienische Zampanos, die alle das Gleiche kochen. Zumindest ist das in Basel so, wo ich dem Zebra leider nur im Zolli begegne. In Zürich sitze ich dagegen in einer Wirtschaft, so wie sie mir gefällt, schlicht, schön und urban, bespielt von einem entspannten Team, das ohne steife Oberlippen auskommt. Kulinarisch beglückt werde ich durch eine Küche, die einfach nur gut ist. Das fängt mit einfachen kulinarischen Ausrufezeichen an, wie ein Oeuf fumé von der Ente, Brot mit Anke, ein exzellentes Tatare de boeuf oder eine Quiche, so wie sie sein muss. Bezüglich der vorwiegend natürlichen Weine lassen sich die Gäste beraten, dann kommt’s gut. Was aber bei mir zusätzliche Trinkfreude verursacht, sind nicht nur die teilweise knackig-leichten Weine, sondern auch die angenehmen Preise. Kompliment!
