Mir doch Wurst Es sind Würste wie aus einer anderen Welt. Kein Wunder bei dieser Liebe zum Produkt. Die alte Räucherkammer befindet sich in einem Bauernhaus von 1726, die Bauernbratwurst von Vater und Tochter Ernst und Christina Egger ist die beste, die ich kenne. Das Familienrezept dazu bleibt geheim, was für diese Wurst auch seine Berechtigung hat. Alles andere wäre Käse. Auch der Landjäger, das Heimehuuser Rauchwürstli, das «Rouchknebeli» oder der Fleischkäse lassen Wurstliebhaber schwärmen. Ganz zu schweigen von den Blut- und Leberwürsten. Und so geht das weiter. Mit der neuen Räucheranlage finden auch neue Produkte ins Sortiment. So die Cervelat, die wundervolle «Ämmitaler Schwartenwurst» oder die neu entwickelten und geräucherten Brühwurstkreationen.
