Wie bitte? Schön wird Albinen im ursprünglichsten Teil des Dorfes. Dort, wo ein Schild darauf hinweist, dass der Parkplatz dem Herrn Pfarrer vorbehalten ist. Für die Normalsterblichen ist vorher Schluss mit Fahren, wobei kein Lenker nach der kurvenreichen Anfahrt unglücklich sein wird, endlich stoppen zu können. Der Name der Beiz ist ein Zungenbrecher. Nach dem zweiten Glas Fendant wird’s besser. Hannelore und Sasha stehen ein für eine ausgewogene Küche, was den Gaumen freut. Aprikosenkaltschale, mit Buchweizen gefüllte Kohlrabi auf grünem Salatbett aus dem eigenen Garten, rote Linsenbällchen mit Johannisbeeren-Relish, Auberginengemüse, Kartoffelcurry mit Tomaten und Basmatireis, Holunderblütencreme – oder einfach ein Gigot vom Walliser Lamm.
