Sláinte Ich kenne keinen Barmann, der mich mit seinen unwiderstehlichen Cocktails mehr überrascht als Daniel Mummenthaler. Seine Kreationen habe ich vor Jahren im «Ono» das erste Mal getrunken, und obwohl ich mir aus Cocktails eigentlich nicht viel mache, werde ich bei Daniels Erfindungen schwach. Die alte Basler Markthalle ist ein urbaner Ort. Dort,einst mitten in der Nacht das Gemüse an- und ausgeliefert wurde, sind heute zahlreiche kulinarische Betriebe beheimatet. So auch das im English style eingerichtete «Hinz und Kunz», das mit 944 Spirituosen aufwartet, davon 479 Whiskys und Whiskeys, 160 Rume und 96 Gins. Ab und zu gönne ich mir hier einen Green Islay, bestehend aus Gin, frischem Limettensaft, Gurkensirup, Ingwer und Basilikum. Sagenhaft gut, wie es auch mein Lieblingsklassiker der Pimm’s Cup ist. Und so geht das weiter hier. Mit 944 Spirituosen lässt sich so einiges anstellen.
