Weinbau Billinger

Handwerk Marco Billinger ist eine bescheidene Persönlichkeit, zuvorkommend, ein ex­­­­­zel­lenter Zuhörer und ein Verfechter der optimalen Balance zwischen dem natürlichen Lebenszyklus der Rebe und ihrer Kultivierung. Wie sagt er: «Durch den Einklang von Natur und Bewirtschaftung sollen runde, gehaltvolle Weine entstehen, die eine harmonische Struktur aufweisen und ihr volles Aroma-Potenzial ausschöpfen.» Mit diesem Ansatz strebt Marco Billinger nach einem besseren Verständnis für die natürlichen Prozesse von Pflanzen, um so sinnvoll ökologische und nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben. Seine Weine widerspiegeln seine Philosophie perfekt. Per Zufall durfte ich sie entdecken und zugleich erfahren, dass er bei der Produktion seiner Weine auf seinen ehemaligen Lehrmeister Peter Gehring zurückgreift, der mit seinem enormen Fachwissen mithilft, seine Weiterentwicklung als Winzer zu festigen. Mir gefallen seine Weine. Für durstige Momente halte ich mich gerne an seinen unverschämt guten Schäumer.

4464 Maisprach, Dorfplatz 5, 
078 632 55 33, www.weinbaubillinger.ch