Natürlich Naturweine liegen im Trend und werden nicht nur in Weltstädten, sondern auch in der Schweiz getrunken. Noch vor einigen Jahren verpönt, ist es heute en vogue, Natur- und Amphoren-Weine zu trinken. Unfiltrierte, zum Teil eigenwillige Tropfen mit Ecken und Kanten. Auch in dieser Gattung gibt es Könner und weniger Begabte. Philip Gallati verkauft Weine von reellen Winzern. Schöne Weine, die vom ersten Schluck an begeistern oder aber erst beim dritten Glas zugänglich werden oder eben gar nicht. Da spielt die eigene Vorliebe die Hauptrolle. Es ist aber spannend, Provenienzen aus praktisch allen Regionen Frankreichs kennen zu lernen. Zu meinen Lieblingen gehört etwa ein moussierender Roter aus der Loire, eine Assemblage aus Gamay und Cabernet Franc. Vive le Vin!
