Endlich! Lange war’s still um die Villa Lindenegg, nun blüht sie wieder, Gott sei Dank. Mit einer Bouillabaisse Marseillaise, die nicht besser sein könnte als in Marseille selbst, einer Jakobsmuschel auf Linsen, begleitet von einem Stück gebratenen Speck, mit Poulet-Involtini gefüllt mit Kräutern und Tomaten und zum leichten Finale mit einer schwarzen Sesam-Glace mit Beeren-Coulis. Das Weinangebot glänzt im Lokalkolorit und mit ausgewählten spanischen Provenienzen, und wer länger bleibt, gönnt sich zum Aperitif eine Souboziane von Gagygnole aus Souboz und als klassischen Nightcap einen rauchigen Ardbeg von der Hebrideninsel Islay. Den Rest machen Lage und die angenehmen Gästezimmer, von denen mir das Zimmer Nummer vier am besten gefällt. Aber bitte nicht weitererzählen.
