Ran an den Speck Die Leidenschaft ist spürbar. Hier sind keine Akkordarbeiter am Werk, sondern Metzger mit Berufsethos. Zu Peter Rhyner, Metzger und Ladenchef, fasst die Kundschaft sofort Vertrauen. Er steht kerzengerade da, die Mütze sorgfältig drapiert, das Messer fest im Griff, der Schnitt sitzt, die Auskunft auch. Natürlich müssen Qualität und Preis stimmen, sonst wird das nichts mit den Wiederholungstätern, so nah bei der deutschen Grenze. Da benötigt es schon Mut, Selbstvertrauen und Können, eine Metzgerei zu eröffnen. Der Erfolg gibt den Inhabern Ernst und Susann Urich-Muggler recht. Der Betrieb läuft, die Spezialitäten überzeugen. Probieren Sie bei sich zu Hause am langen Tisch vom Rohessspeck. Am besten mit Apfelwein und Holzofenbrot. Herrlich!
