Ferienstimmung Tim Steffen habe ich im Pilgerhaus in Maria-Rickenbach kennen und schätzen gelernt. Er ist ein geistreicher Zeitgenosse, der weiss, was es alles benötigt, um in Zeiten wie diesen nachhaltigen Erfolg zu haben. Seine kulinarisch-kulturellen Abende sind lange im Voraus ausgebucht, viele seiner Gäste sind Wiederholungstäter und freuen sich über die schmackhaften Tapas, die Michelle Blaser aus der Küche zaubert und die zur Ferienstimmung des Hauses beitragen. Gebratene Artischocken, Calamari, Gambas, ein von Hand geschnittenes Tatar – oder warum sich nicht gleich von einem auf Platten servierten mehrgängigen Menü überraschen lassen. Und sonst? Schleckmäuler lassen sich auf keinen Fall Tims Cheesecake entgehen.
