Echt stark Mit mal spontan hingehen ist nichts. Wer unangemeldet kommt, hat für einen Tisch in den heimeligen Gaststuben oder im idyllischen Garten keine Chance. Die Gäste, die frühzeitig reservieren, sind ein Cocktail aus Schweizerinnen, Nordlichtern und gewichtigen Stammgästen aus der Umgebung im gesetzten Alter. Die durchdachte Weinauswahl mit Schwergewicht Markgräflerland und Kaiserstuhl bereitet genauso Freude wie die sorgfältig zubereiten Gerichte. Kalbskutteln an Champagner-Weinsauce, Kalbskopf, Kalbsleber oder Steinbuttfilet – die Qualität stimmt, der Service ist kompetent, aufmerksam und zuvorkommend, das Team eingespielt, die Gastgeber unaufdringlich, und wenn’s brennt, auch schon mal mit einer Prise Humor oder einem würzigen Bonmot zur Stelle.
