Zeitreise Warum die Uetlibergbahn in Winterthur gelandet ist, lesen Sie am besten auf der Website nach. Ich möchte hier einfach nur kurz über eine spezielle Beiz vorschwärmen, die von Anja Holenstein und Florian Moser-Dubs geführt wird. Zwei innovative Individualisten, die sich nicht alleine auf die spezielle Bahnatmosphäre verlassen, sondern durch Qualität und mit sorgfältig zubereiteten Gerichten überzeugen. Die Weinkarte ist klein und durchdacht. Ich denke da an den floralen Räuschling von Nicole Robatel oder an die bei uns eher unbekannte Scheurebe aus Rheinessen. Und wer schon immer mal an einem Orange Wine nippen wollte, dem bietet sich hier der zugängliche Muscat Petit grain von Marc Castan an. Ankommen, staunen, zurücklehnen, Alltag und Hektik aussen vor lassen, die inspirierende Tavolata geniessen und sich verwöhnen lassen. In dieser Reihenfolge nach.
