Wein und mehr Das Konzept von Fabienne, Yannik und Haris scheint aufzugehen. Im «Stall 247» trifft sich die Region, sie trinkt, isst mal klein, mal gross und redet über die Befindlichkeiten, die das Leben so mit sich bringt. Sie lesen die Stall-Zitig, die ihnen mitteilt, was es zu essen gibt. Plättli «Dies und Das» und Käse mit Brot. Kurz, es gibt das, was es so zu einer Flasche Wein für den kleinen Appetit benötigt. Dass die Herren auch kochen können, beweisen sie mit ihren spontanen Gerichten, die sie radikal regional ausrichten. Das Weinbuch der drei ist beeindruckend, die Bündner Herrschaft ist sozusagen komplett vertreten. Der Pinot Blanc von Irene Grüenfelder habe ich das erste Mal in der «Casa Caminada» getrunken, schön, dass ich ihn hier wieder gefunden habe.
