Pasta und mehr Kaspar Berner hat in der Provinz Parma und in Bologna bei renommierten Köchen das Einmaleins der emilianischen Küche gelernt. Seine Gerichte sind schlicht, seine Gelati sind authentisch, und seine frische Pasta katapultiert einen beim ersten Bissen in die Emilia-Romagna. Allerdings nur bei geschlossenen Augen, denn seine Manufaktur befindet sich im neuen urbanen Stadtquartier Erlenmatt, das so nichts mit bella Italia zu tun hat, dafür umso mehr mit den Prinzipien einer nachhaltigen Quartierentwicklung. Dies kann die zahlreichen Stammgäste allerdings nicht davon abhalten, ihn zu besuchen. «Roba Buona» hat den Tag hindurch geöffnet. Wer für den Abend Lust auf eine unkomplizierte Tavolata hat, organisiert einige Freunde und meldet sich frühzeitig bei Kaspar an. Alles gut? Fast. Leider darf der Gastgeber keinen Wein ausschenken, aber was nicht ist, kann ja noch werden.
