Ein Mann, ein Wirt, ein Koch Ein Leben ohne Cordon bleu ist möglich, aber sinnlos. Wer die Mischung aus Käse, Schinken, Fleisch und Panade kennenlernt, verfällt ihr unweigerlich. Leider wird des Schweizers bestes Stück oft mit billigem Industriekäse und banalem Schinken beleidigt. Doch beim Cordon bleu verstehen seine Verfechter keinen Spass, und bei der Frage, welches Fleisch und welche Füllung die richtigen sind, artet die Diskussion mitunter zum Glaubenskrieg aus. Daniel Jenzer beantwortet sie mit seinem Cordon bleu in der «Wanderruh» auf eigenwillige Art und Weise, wird aber als das beste der Stadt empfohlen. Probieren Sie es aus. Ab und zu hat’s auch einen Hackbraten, ein paniertes Kotelett oder butterzarte Leber. Klassiker, die Freude machen.
