O shokuji o o tanoshimi kudasai «Bon appétit» geht aber auch. Der Koch ist Jurassier, die Gastgeberin Japanerin, die Atmosphäre herzlich, die Beiz klein und die Lüftung schlecht. Wer nach der Tafelrunde das «Komachi» verlässt, trägt in seinen Kleidern den kulinarischen Querschnitt des Abends, was aber allen egal ist. Die Küche ist vorzüglich, die Speisen sind perfekt gewürzt und die Portionen haben den richtigen Umfang. Wer sich ein Menü zusammenstellt, kann das ganze «Komachi»-Kochspektrum erleben. Der Wakame-Gurken-Salat, die frittierten Pouletstücke, die gefüllten japanischen Ravioli überzeugen wie alles, was aufgetischt wird. Wer Sake kennenlernen will, hat die Gelegenheit dazu. Für wenig Geld werden dem Gast zu den Speisen sechs Glas Sake ausgeschenkt.
2800 Delémont, Rue de l’Hôpital 39, 032 423 00 53, www.komachi.ch
