Endlich Simone und Emmanuel Friedmann haben das Bad in Eptingen verlassen, um sich in das Haifischbecken der gastronomischen Selbstständigkeit zu wagen. Aber irgendwann kommt der Zeitpunkt, da Profis wie sie keine Chefs mehr vor sich haben wollen, auch wenn sie noch so sympathisch sind. Das Rad erfinden sie im «Heimelig» nicht neu, aber schon beim ersten Bissen wird jedem Gast klar, dass da mit Qualität, Herzblut und mit Können gekocht wird. Sei es der spanische Gemüsesalat mit Pulpo oder die hausgemachte Entenleberterrine – es überzeugt. Nicht anders verhält es sich mit dem Filet vom Wolfsbarsch mit einem sautierten Fenchel-Karottengemüse (Yummy!) oder mit den butterzarten Kalbsschnitzeln. Vielleicht wären drei, vier Vins Naturels und Cidres sowie einige unkomplizierte Bubbles eine Überlegung wert.
