Empfehlung Simon und Nik Buchs vom «Art16» haben mir den «Fang» eingefangen und meine Verlegerin hat ihn mir ans Herz gelegt. Und hier ist er schon. Eine Oase im sattgrünen Abseits mit Natur pur, entspannten Gästen und vielen Einheimischen, die den «Fang» zu schätzen wissen. Hier spielt die Jugend, hier singt der Männerchor, hier tanzt zivilisiert der Bär. Es ist nicht die schönste Beiz, die ich kenne, aber eine, die lebendig ist und in der das Leben stattfindet. Ungeschminkt, unaufgeregt, ehrlich, fein und fröhlich. Und ja klar, ein Fondue ist im «Fang» Pflicht. Besser schmeckt es nirgendwo. Kein Wunder, wenn der Bücher schreibende Wirt gelernter Käser ist. Und Motocrossfahrer, Schwinger und Medium. Kurz, Johann Graf ist ein bemerkenswerter Zeitgenosse, der hier auf dem Rinderberg ein Stück heile Welt geschaffen hat.
