Italien liegt im Graben Die Zutaten der Wohlfühloase sind so einfach: Eine wunderschöne Gaststube, eine Küche, die perfekt zubereitete Klassiker kocht, und ein Serviceteam, das auf einer Höhe ist. Einer dieser exzellenten Klassiker ist das Cotoletta Pappagallo, das aus einem 260 Gramm grossen Stück Kalbfleisch besteht und mit Schinken und Käse gefüllt wird. Da wären aber auch noch die Piselli alla Mamma Dorina, Erbsen mit Speck und Zwiebeln. So einfach wie wunderbar, genauso wie das Bollito misto, das vornehmlich in den Wintermonaten am Samstagmittag aufgetragen wird. Das «Baratella» ist wie ein Kleintheater. Ein perfekt funktionierender Familienbetrieb, in dem auf der Bühne St. Galler Dialekt und hinter den Kulissen italienisch palavert wird.
