Osteria Moderna Die lokale Weingrösse Araldicca hat hier sein gastronomisches Aushängeschild auf der Krete am Rande des DOCG Nizza im Cascinone errichtet. Modern mit Pep und von hervorragendem Personal in Küche und Service getragen. Die Osteria ist gut besetzt und die vielen deckenhängenden Akustikpanels vermögen den italienischen Geräuschpegel trotzdem nicht unter 50 Dezibel zu dämpfen. Egal, was zählt, ist das Essen und das ist herausragend. Wir freuen uns über das Tatar vom Fasone-Rind, den zarten Geflügelsalat, angereichert u. a. mit Stangensellerie, Karotte und verkrümelten Haselnüssen, am luftigen Ziegenfrischkäse im Speckmantel, an Schnecken aus Cherasco, gefolgt von einer Lasagne, geformt aus hauchdünnen Blättern und an einer aromatischen, langsam weich geschmorten Ferkelhaxe. Noch ein Grappa für den balsamischen Beistand, mehr geht heute nicht.
