Ein sicherer Wert Meride ist nicht der Dreh- und Angelpunkt des Tessins, auch wenn sein Dorfbild im Inventar der schützenswerten Ortsbilder der Schweiz aufgeführt und von nationaler Bedeutung ist. Was Meride aber schon seit über 100 Jahren auszeichnet, ist die Osteria La Guana, in der ich an kühlen Tagen sehr gerne vor dem Kamin sitze. So zumindest die Theorie, denn bis anhin ist es mir erst einmal gelungen, in seine Nähe zu kommen. Bei meinem letzten Besuch war im Garten aufgedeckt und die Hitzeperiode gottlob vorbei. Das Rindstatar ist von Hand geschnitten, nur leicht gewürzt und glänzt mit bester Qualität, das Risotto ist perfekt zubereitet und vereint geschälte Peperoni, Robiola und Lardo, und das Costoletta di maiale überzeugt mit saftig-zartem Fleisch. Danach gibt es etwas Käse und ein Semifreddo al melone. Alles ist exzellent und preislich moderat. Das Weinangebot bietet eine ausgewogene Mischung aus traditionellen und modernen Weinen.
6866 Meride, A la Caraa 8, 091 646 47 91, www.osterialaguana.ch
