ModernIch liebe schön gealterte Beizen, in deren Stuben ihre Geschichten lesbar sind. Bei der modernen Osteria Bisnona von Kira und Fabien ist das unwichtig. Was auf Anhieb auffällt, sind die klare, stilvolle Einrichtung, die Atmosphäre und der perfekte, mehrsprachige Service von Fabien. Was auf die Teller kommt, ist fürs Auge perfekt angerichtet und so was von gut. Hier gibt sich eine kulinarische Oase zu erkennen, die zwar satt im Preis, aber jeden Franken wert ist. Das eingelegte Lachsfilet mit Mayonnaise, die vielschichtige Tomatentarte, die Agnolotti mit Milken, die pochierten Aprikosen mit frischem Pfirsich und Aprikosensorbet, das Gurkensorbet (!) – Hey Leute, wie gut ist das denn alles! Nicht anders verhält es sich mit den Weinen. Lokalmatador Urs Hauser ist stark vertreten wie auch Manimatte, dessen Isabolla PetNat (uva Americano) ein starkes Stück Wein ist. Chapeau für diese grossartige Weinauswahl, die nur so strotzt vor spannenden Weinen.
6594 Contone, Via Cantonale 42, 091 858 21 04, www.osteriabisnona.ch
