So wie immer Thomas Brunner führt die «Mühle» in der siebten Generation, deren angenehme Merkmale die gute Stube, der Garten mit seinem Kastanienbaum und der eigene Federweisser und Rotwein sind. Nicht zu vergessen der heisse Beinschinken, der sich jeden ersten Freitag im Monat im Brotteig präsentiert und der alleine der Besuch wert ist. Nicht kleiner ist die Fangemeinschaft, die während der Wild- und Spargelzeit die «Mühle» regelrecht entert, bei der ich den Spargel gerne mit der vorzüglichen Morchel-Rahmsauce geniesse. Die «Mühle» gehört in die Gattung jener zeitlosen Wirtschaften, die vom Aussterben bedroht sind und für die es sich lohnt zu kämpfen und einzustehen, indem ich als Gast mit Zeit bereits um 9 Uhr fürs Znüni vorbeischaue.
