Alles bleibt anders Marco Graf hat seine Sporen bei der lebenden Kochlegende Werner Tobler abverdient, und wer das überlebt, hat einen breiten Rücken und viel Wissen im Kopf und Können in den Händen. Die letzten Jahre waren die Grafs auf dem Berg, heute sind sie in den Tiefen des Luzerner Hinterlands angekommen und somit auch per Automobil erreichbar. Sie haben die Traditionsbeiz Moosschür übernommen und bieten vorzügliche Gerichte an. Etwa einen Schwartenmagen der Extraklasse, gebratene, fangfrische Felchen aus dem Sempachersee, hausgemachte Kalbs-Hacktätschli oder Rindsmarkbein aus dem Ofen.
