Ein Schluck Himmel auf ErdenDen hat die lebende Gastrosophen-Legende Martin Wartmann gebraut, aber nicht nur seine Biere, auch die Lage und Anlage beeindrucken. Kurz, die Kultur und Geschichte sind greifbar und an allen Ecken und Enden spürbar. Wer im Kloster Fischingen übernachtet, nimmt sich vom Alltag eine Auszeit, besucht die Brauerei, verkostet die Klosterbiere, ich bleibe immer beim Amber und Cherry Blanche hängen, und gönnt sich einen unbeschwerten Abend im hauseigenen Restaurant mit einer Tomatencremesuppe, einem pochierten Hecht, einem Schmorbraten vom Dussnanger Wasserbüffel und beendet das Menü mit einer geeisten Haselnusspraline mit Thurgauer Erdbeeren. Wer der belgischen Trinkkultur nacheifern will, trinkt zum Essen eine Auswahl an Bieren, wer mehr auf Wein steht, wählt aus dem ansprechenden Angebot seinen Liebling, bevor er sich, je nachdem, dem Kulturprogramm widmet und sich danach friedvoll ins Gemach zurückzieht. Schlafen Sie gut.
