Die Bratwurstmanufaktur Die Metzgerei Stettler ist ein Familienbetrieb in der dritten Generation, der nicht nur über artgerechte Tierhaltung redet, sondern sie fördert, indem er nur Tiere kauft, die artgerecht leben durften und nicht mehr als zehn Kilometer Transportweg zum Schlachthaus hinter sich bringen mussten. Das geht nur, wenn man als Metzger lokal handelt und noch selbst schlachtet, was aber immer schwieriger wird, da die Vorschriften für Kleinbetriebe ständig abstruser und die Kosten dafür unbezahlbar werden. Wie auch immer: Über 60 verschiedene Bratwürste produzieren die Stettlers, was allein noch nichts über die Qualität aussagt, aber wer schon in eine der aromatischen Würste gebissen hat, weiss, warum die Familie so erfolgreich ist.
