Der Musterknabe Was Grossmutter noch wusste, ist im Zeitalter von Facebook und Co. wieder hochaktuell. Den Konsumenten wird schmackhaft gemacht, die Lebensmittelverschwendung am Tier lustvoll zu bekämpfen. «Nose to tail» nennt sich das Neudeutsch, was zur Folge hat, dass Kutteln, Kalbskopf, Nieren und Backen wieder gekauft werden und auf den heimischen Tellern landen. Nur an Edelstücken knabbern ist nicht mehr «comme il faut». Die «Jenzer Fleisch & Feinkost» steht für artgerechte Tierhaltung ein und bietet Spitzenfleischqualität gepaart mit Innova- tion. Das fängt beim «Bluthund» (überdimensionierte Blutwurst) an und hört mit dem luftgetrockneten Rohschinken von der Witz- wiler Freilandsau auf, der selbst Berufsitaliener zum Schwärmen bringt.
