Am Waldrand Den Neuenburger Jura kenne ich seit meiner Kindheit. Seit Jahrzehnten zieht es mich immer wieder hin zum Tête de Ran, ins Vallée des Ponts und seit ihrer Wiedereröffnung auch in die Auberge Mont Cornu, in der Elise und Axel Haas herzlich und mit viel Leidenschaft wirten. Fondue und Beinschinken spielen hier eine wichtige Rolle, und kündigt sich im Herbst das Halali an, wird in der Küche der ganze Hirsch verarbeitet und mundgerecht aufgetischt. Am Sonntagmittag brummt die Auberge, und das mondäne La Chaux-de-Fonds fühlt sich weit weg an. Spielende Kinder, lachende Eltern und palavernde Freunde tragen zur gelösten Stimmung bei. Die perfekte Rösti gehört hier genauso zum Pflichtprogramm wie der Absinth und die exzellenten Desserts. Auch lohnt es sich, diese unberührte Landschaft zu entdecken und vielleicht gleich ein verlängertes Wochenende zu bleiben. Zum Beispiel ins nahe gelegenen «Le Cochon Rose» in La Sagne.
2300 La Chaux-de Fonds, Mont Cornu 116, 032 968 76 00, www.aubergemontcornu.ch
