Noch ein Bier! Das mag zwar salopp klingen, wer aber Bier nicht mag, ist im «Trentenaires» definitiv fehl am Platz. Weintrinker überleben mit einer kleinen Auswahl an Säften, das Angebot an Bieren ist aber derart überwältigend und gibt einen so profunden Einblick in die Braukunst zahlreicher Mikro- und Kleinbrauereien, dass hier Wein zu trinken keinen Sinn ergibt. Nach einer gewissen Zeit verliert man gerne den Überblick, was auch damit zu tun hat, dass der Laden permanent proppenvoll ist und der Hüftkontakt dazugehört. Introvertierten Einzelgängern ist von einem Besuch abzuraten. Einfach berauschend das Ganze. Ein Bier geht noch und ein «Côtelette de Cochon rassie sur l’Os» mit Pommes Alumettes erst recht.
1700 Freiburg, Rue de Lausanne 87, 026 322 44 11, www.lestrentenaires.ch
