Cocktails Wer keine Lust auf eine grosse Küche, aber bei einem Glas Appetit auf eine Kleinigkeit hat, findet im «Vestibule» die idealen Voraussetzungen dafür. Oft beginnen die Gäste den Abend mit einem Drink, wechseln dann zum Wein und geniessen die vorzügliche Saucisse au vin rouge. Andere bleiben bei trinkigen Klassikern hängen, wie an einem Negroni, bevor sie in die Sparte modern zu einem Tant Kaffir oder Bloody Bear wechseln. Dazu einige anregende Gespräche, um mit einem Last Word oder Old Fashioned den Abend zu beenden. Ab und zu finden Themenabende statt, z. B. befassen sich die Gastgeber mit Costa Rica, der Heimat meiner vor 50 Jahren ausgewanderten Schwester. Und das sei hier gerne verraten – sie können es.
1005 Lausanne, Rue Cité-Devant 4, 021 515 29 39, www.le-vestibule.ch
