Le Soleil Savigny

Jugend forscht Geschlagene zwei Jahre habe ich versucht, im «Soleil»  einen Tisch zu ergattern. Notabene hat mir dieser Tipp ein australischer Historiker anvertraut und mir stundenlang davon vorgeschwärmt. Seit diese stimmungsvolle Beiz, mit einem kulinarisch vorwitzigen und fröhlich gestimmten jungen Team, seine Türen geöffnet hat, läuft sie auf Hochtouren. Warum? Jahrelang dominierte in Frankreich à la campagne eine kulinarische Totengräberstimmung. Klar, die besten Einkehren hatten und haben ihr Publikum, aber unzählige Bourgeoise-Gasthäuser und einfache Wirtschaften blieben auf der Strecke. Erdrückt vor dem eigenen Alter und vor den staatlichen, unseligen Vorschriften. Zur erfreulichen Gegenwart. Wohl fühlen sich hier die Fleischlosen wie auch die Fleischtiger. Mit Auberginen, Tomaten, mit Huhn, Wildspargel und mehr. Schlicht zubereitet, aromatisch eine Wucht. Dazu eine durchdachte Weinauswahl zu moderaten Preisen und vier Gästezimmer, die vorwiegend ausgebucht sind. 

F-21420 Savigny-les-Beaune, 1 Allée des Tilleuls,
0033 380 20 21 02, www.lesoleil-savigny.fr