Klassiker In den 80ern war das «Soleil» der Anziehungspunkt der Alt-68er und SP-Fraktion, vorwiegend Genossinnen und Genossen zechten hier um die Wette und liessen es sich gut ergehen. Heute ist das Publikum gemischter, die Küche hat zugelegt, die Weinauswahl ist verschwindend klein und die Biere kommen von Jérôme Rebetez, dem Bierseigneur der lokalen Brasserie BFM, die im Offenausschank erhältlich sind. Das Haus ist ein Lichtblick in dem nicht sehr grossen Übernachtungsangebt in den Freibergen. Auch der Freisitz unter den Bäumen ist mit ein Grund, das «Soleil» aufzusuchen, um an den langen Tischen mit Einheimischen ins anregende Gespräch über Bundesrätin Elisabeth Baume-Schneider zu kommen. So geschehen beim letzten Besuch bei einem ungemein zarten Ragout.
2350 Saingelégier, Rue du Marché-Concours 14, 032 951 16 88, www.cafe-du-soleil.ch
