Fondue Das Dorf präsentiert sich wie aus einem Bilderbuch, das zum Flanieren und zu einem Besuch in der Dorfkirche einlädt. Markus begrüsst seine Gäste mit launigen Worten, die er je nachdem mit einer Prise trockenem Humor würzt, berät die Gäste bei der Wein- und Essensauswahl, die José aus der Küche zaubert, was kleinere und grössere Schmankerl sein können, aber auch ein saisonales Menü, serviert in zwei oder drei Gängen. Wer im Voraus reserviert, kommt in den Genuss – burgundische Puristen bitte mal weglesen – eines exzellenten Fondues, das, Sie erahnen es, aufzeigt, dass Markus Schweizer ist, wobei nicht heimwehgeplagte Eidgenossen das Fondue bestellen, sondern zahlreiche Burgunder, die Freude daran haben, im Wissen, dass das Fondue eh in der Savoie erfunden wurde (sagen die Franzosen). Wer auf Nummer sicher gehen will, reserviert sich seinen Tisch, das Bistrot ist klein, beliebt und eine spezielle Einkehr an einem aussergewöhnlichen Ort.
