Gipfeltreffen Der Australienfreund, Bäcker und Konditor Marcel Vogel hat sich in die Pension verabschiedet und die Zepter seinem Team übergeben. Seine Rezepte sind geblieben und werden nach wie vor in der Bäckerei angewendet. Die Patisserie, die exzellenten Kuchen, die exquisiten Torten und sonstigen Schleckereien sprechen Klartext, und die Croissants sind nicht zu butterig oder zu trocken, sondern genau richtig. Das Brot ist gehaltvoll und luftig zugleich, und der feuchte Thon-Kuchen ist eine Entdeckung für sich. Da wäre aber auch noch die Tarte aux noisettes, die Suchtpotenzial birgt. Alle Füllungen sind frisch zubereitet, nichts ist vorgefertigt. Die Milch ist regional und von Kühen mit Hörnern. Viel Freude bereitet das kleine, zum Laden gehörende Café mit einer guten Kaffee- und Teeauswahl und wundervollen heissen Schokoladen.
2300 La Chaux-de-Fonds, Rue du Versoix 4, 032 968 76 34, keine Website
