Le Bistrot des  Claquets

Santé Arbois erfindet sich für seine nationalen Touristen immer wieder neu, was das von vier Frauen geführte Bistrot des Claquets eigentlich nicht weiter zu interessieren braucht. Solange sie die Kantine der regionalen Winzer bleiben, wird sich hier nichts ändern, was mich ungemein beruhigt. Die Begrüssung der Gastgeberin ist dezent höflich, zu viele Worte werden eh überschätzt, was zählt, ist die unvergleichliche Atmosphäre und ist das Weinangebot an Naturweinen von Winzern, die hier eben gerne verkehren. Am Abend mutiert das Haus zur Bar, zu essen gibt’s dann nichts, aber zu Mittag wird täglich ein Menü gekocht, bei dem die Entrées (Salat und zwei Terrinen) aufs putzige Buffet gestellt werden und sich die Gäste selber bedienen. Danach folgt das servierte Plat principale und ein Dessert. Alles sehr einfach, alles gut. Zum Schluss wartet der Macvin, die Rechnung kommt, schön war’s – und Merci bis zum nächsten Mal. Dies seit über zwanzig Jahren.

F-39600 Arbois, Rue de Faramand, 
0033 384 66 04 19, www,lebistrotdesclaquets.com