Besser! Freunde von mir mit Appetit und Durst haben das «Landhus» besucht und mir von dem Haus und ihren Gastgebern vorgeschwärmt. Die vordergründig einfachen Speisen verblüffen mit Raffinesse, wovon die Spinatquiche mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer wie auch die Gerstensuppe aus Gran-Alpin-Bio-Gerste mit Speck, Trockenfleisch und Rahm zeugen. Selbst Klassiker wie «Gschwellti und Chäs» rufen subtile Gaumenfreuden hervor. Und endlich wieder einmal gute Kartoffeln, die wie Kartoffeln schmecken, sekundiert von gereiftem Käse mit Käsereianke und -quark, Chutney und Eingelegtem. Ein Festmahl, so wie es am Tage des Herrn der Sonntagsbraten mit Stampf und Seeli und saisonalem Gemüse ist. Grazcha fich.
