Ein Bier, das rat ich dir Mir hat es das bernsteinfarbene Klosterbier «Stella Maris» angetan, wobei alle Biere von Mario Wipfli einen dazu animieren, sie genussvoll zu trin- ken. Zahlreiche Spezialbiere eignen sich für den gepflegten Mittags- oder Abendtisch, so wie es die Belgier seit jeher handhaben. Und selbst jene, die es mit Bier nicht so können, sollten wenigstens die alkoholfreie Fassbrause probieren. Zivilisierte Bier-Connaisseurs halten sich an die Trouvaillen des Hauses: z. B. an das Tequila I.P.A. oder das freche Whiskey Porter, zwei edle Hopfentropfen, die in 75-cl-Champagnerflaschen abgefüllt werden und leider schnell ausverkauft sind. Das zu einem Dessert oder für einen sinnlichen Abend passende Barrique Rasberry Sour wäre eine freche Alternative.
