An der Loire Auf dem Weg zur Beiz sehen wir, wie drei Traditionsboote der Bauart Toue und Fûtreau auf der Loire vor sich hin treiben, bis das eine Boot stecken bleibt, da der Fluss in diesen Tagen nur sehr wenig Wasser führt. Die Lösung ist einfach, der Kapitän steigt aus seinem Boot und steht nur bis zu den Oberschenkeln im Wasser, und zieht so das Boot wieder in die Fahrrinne zurück. Es geht weiter wie bei uns auch. Wir freuen uns über die Gerichte, die da kommen. Marie Monmousseau kocht eine saisonale, vorzügliche Küche, bei der die Produkte im Mittelpunkt stehen. Champignos aus Saumur mit Blumenkohl, geräucherter Aal aus der Loire, Oeuf mollet, frittierte Artischocken, hausgemachte Ravioli und ein zart-saftiges Entrecôte. Bei den Weinen lassen wir uns beraten und bleiben trinktechnisch mit Chenin Blanc und Cabernet Franc in der Region. Für die Desserts ist Laurent Mercier verantwortlich, der uns mit einer Mandeltorte und einem Rhabarbermousse verzaubert.
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