Bei Nicolas Die «Pinte» ist ein Lokal, so wie ich es mir wünsche, wenn ich Lokalität und Authentizität suche. Für den Aperitif sitze ich auf der Terrasse, blicke zur Dorfkirche, zische ein Glas Fendant weg und freue mich über einen Teller Wallis, der mit Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Wurst und Käse ein schöner Einstieg ist. Die Frage, ob Käseschnitte oder Fondue, stellt sich für einmal nicht, da heimischer Hirsch auf dem Programm steht, der als Terrine und Ragout serviert wird, begleitet von Johannisberg und Gamay. Ab und zu wird eine Choucroute garnie aufgetischt, das andere Mal ist es ein Raclette, frisch vom Laib gestrichen. Eine Einkehr in der Pinte ist eine Reise nach Damals. Bücherwürmer stöbern vor der Einkehr in den Antiquariaten des Dorfs herum.
1955 St-Pierre-de-Clages, Rue de l’Eglise 20, 027 306 25 04, keine Website
