Im Dorf Marc Strebel gelingt es unverkrampft mit den grossen Namen der Region mitzuhalten. Seine Küche ist exzellent und hebt sich wohltuend von anderen Gourmetlokalen ab. Er ist eine meiner Lieblingsadressen der Region, was auch mit dem herzlichen Service von Caroline zu tun hat. Guide Michelin hat ihn mit einem Stern, GaultMillau mit 16 Punkten ausgezeichnet. Mehr muss es auch nicht sein, sonst wird es für Küche und Service kompliziert. Im Sommer bietet sich die Terrasse mit Seeblick an, im Winter ist es die aufgeräumte Stube. Felchen aus dem Neuenburgersee mit Rüben und Waldmeister oder eine zarte Schweinsbrust sind nur zwei von zahlreichen exzellenten Gerichten. Alles ist bezahlbar, auch die Weine, bei denen die Auswahl umfassend ist.
2024 Saint-Aubin-Sauges, Rue de la Fontanette 41, 32 835 32 72, www.maisonduvillage.ch
