Himmlisch Den Tipp gaben mir die Siider-Boys, die exzellente Apfelweine und Cidres produzieren und selbst in der Romandie ihre Weine verkaufen. «Celeste» (die Himmlische) verkörpert die neue Form einer Weinbar, die den Tag mit einem Frühstück eröffnet, bevor es hier schnell einmal nahtlos zum Aperitif übergeht. Mit ausgesuchten Weinen, Forellenterrine, zweijährigem Gruyère oder einfach mal mit einem Croque Monsieur der besseren Art. Worum es aber hier geht, ist das ungewöhnliche Weinangebot, das nur so mit zahlreichen Überraschungen gespickt ist. Natürlich fehlen weder die Orange- noch die Naturweine. Meine Favoriten finde ich aber bei den Roten, bei den Assemblagen der Domaine Labet aus dem französischen Jura oder beim Gamay der Domaine Croix-Charnayaus dem Beaujolais. Ein Zwischenstopp ist im «Celeste» für autofahrende Weinnasen bei diesem Weinangebot gefährlich. Also wenn halten, dann nur mit Chauffeur oder vorangehendem Zimmerbezug.
