La Cohüe

Auf dem Land Der Name des Bistrots setzt sich mit dem geschäftigen Treiben auseinander, was den feinen Humor von Gastgeberin Cécile Noblet versinnbildlicht, denn wenn ich auf ein Glas bei ihr vorbeischaue, bleibt das Treiben vorwiegend aus. Wer bei ihr einige Spezialitäten der Region verkosten will, meldet sich telefonisch an, dann kommt’s gut. Bei meiner letzten Stippvisite empfängt mich fröhliches Stimmengewirr einiger glückseliger Gäste, die bei Cécile vorbeischauen und ihr zum einjährigen Bestehen gratulieren, was doch einige Pessimisten im Dorf überrascht hat, haben sie doch nie damit gerechnet, dass sich das «Cohüe» in dieser abgelegenen Gegend behaupten kann. Ein Bonjour da, ein Salü hier, Küsse und Luftküsse, Umarmungen und Händeschütteln. Die Flaschen sind entkorkt, de Gläser füllen und leeren sich. Platten voller Comté und Morbier, Beinschinken und Rohschinken werden mit gutem Brot aufgetragen. Möge das hier noch lange mit Cécile weitergehen.

25310 Pierrefontaine-lès-Blamont,
15 Rue de la Ribe, 0033 768 01 14 66,
keine Website. Geöffnet von So – Sa ab 12 Uhr