Aus erster Hand «La Claude Chappuis» ist ein alleinstehender Bauernhof oberhalb von Develier mitten in der Natur. Die Gastgeber und das Personal sind herzlich und das Haus ist zweckmässig renoviert. Als Zeitzeuge hat die beeindruckende Holzdecke in der Gaststube überlebt. Sandra und Jean-Claude Tschirren verstehen es, eine frische regionale Küche zu zelebrieren, sorgfältig gekocht und schön angerichtet. Zum Beispiel ein Kalbsragout mit Stampf und Gemüse, das nach einem Supplement verlangt und einen zufrieden stimmt. Oder die hausgemachten Frites, die tatsächlich nach Kartoffel riechen und die ich so gerne von der Platte weg picke. Das Brot kommt aus dem Holzofen, die Meringue ebenso. Die Weinauswahl ist ordentlich und setzt mit Klassikern trinkfreudige Zeichen.
