Croffle Im «Pförtnerhaus» dreht sich alles um die Croffle. Salopp ausgedrückt ist die Schöne eine Mischung aus Croissant und Waffel, was den Croffle-Puristen aus dem «Pförtnerhaus» die Haare zu Berge stehen lässt, werden doch ihre Croffles aus hochwertigen Teiglingen auf der Basis von Laugenkorn, Vollkorn und in einer Buttervariante hergestellt. Natürlich alles stets frisch zubereitet. Das Gebäck (reden Sie hier nie von Waffeln) wird in einem speziellen Croffle-Eisen gebacken und mit handgemachten Mousses und Toppings bestrichen. Yummy! Die stilsicher eingerichtete Oase zieht den Tag hindurch die Quartierbewohner mit ihren lieben Kleinen an, die neben, in oder auf dem Kinderwagen das Leben entdecken, was eine fröhlich-lebendige Stimmung verursacht. Am Mittag präsentiert sich das Business casual oder beschlipst und ab 17 Uhr kommt meine Zeit – dann, wenn der Negroni lockt und die Siruptrinker das Feld geräumt haben.
