L’atelier des Fromages

Passion Gruyère, Etivaz, Vacherin! Ich staune über die Anzahl der Schweizer Käse, die ich mitten in Charolles vorfinde. Nur weiss ich bei meinem ersten Besuch ja auch noch nichts von Pierre Bonhommes Leidenschaft, der zuerst Konditor, Traiteur und Koch werden musste, bevor er seine Passion zum Beruf gemacht hat. Im 2022 eröffnete er sein Geschäft und nach einem dezenten Start finden mittlerweile nicht nur Touristen den Weg zu ihm, sondern auch Private und Gastronomen der Region. Sein Angebot, das sich bei rund 100 Käsen einpendelt, umfasst regionale Rohmilch-Spezialitäten, aber auch Käse aus der Auvergne und aus anderen Landesteilen Frankreichs. Steht der Winter vor der Türe, können seine Kunden Raclette- und Fonduekäse, aber auch Mont d’Or kaufen. Weiter hat es Butter, Crème fraîche und Double creme sowie einige Wurstspezialitäten und eine Selektion an Weinen, die Pierre Bonhomme auf seinen Käse abstimmt.

71120 Charolles, 4 Rue Géneral Leclerc,
0033 687 59 50 68, keine Website
Geöffnet am Mi, Fr von 9 – 12.15 und 14.30 – 19 Uhr, Sa von 9 – 18.30 Uhr