Zeitreise Als Geheimtipp gehandelt, entwickelt sich das Flühli zu einem Hotspot für Gäste, die Freude haben, in die Geschichte der Belle Epoque einzutauchen. Das Haus wurde mit viel Fingerspitzengefühl renoviert und überzeugt mit einer unaufgeregten Gastfreundschaft, die mehr durch Leistung als mit Lippenbekenntnis auffällt, was auch mit dem sympathischen Gastgeber Pasquale Castagliuolo zu tun hat, der selbst Langschläfern das Frühstück vom Speisesaal noch in die Gaststube bringen lässt. War die Küche zu Beginn noch etwas verhalten, überzeugt sie heute, je nach Saison und Kochlaune, mit einem zarten Kaninchenfilet auf Hokkaido-Kürbis-Carpaccio an Thymian-Jus oder mit Kastanien-Ravioli im Haselnussteig. Und sonst? Dem guten Weinangebot würden noch zwei, drei unkonventionelle Provenienzen aus der Sparte Vin Naturel, Orange und Co. gut anstehen. Zumindest hätte ich Freude daran.
